En México, hay una gran variedad de verduras locales entre las que podemos mencionar: el calabacín local y el melón de maíz que se intercalan con el cultivo del maíz a fin de aumentar la rentabilidad del suelo que es cultivada por campesinos mexicanos. Sin embargo, algunas hortalizas han desaparecido debido a la falta de continuación del uso cuando la gente prefiere las nuevas selecciones más productivas, algunas de ellas aisladas y otras requieren caracterización, selección y mejoramiento para identificar características sobresalientes (Villanueva, 2007).
Como resultado, hay tres productos claves que se están reemplazando, como: calabaza local (Cucurbita spp.) De calabacín italiano (Cucurbita spp.), Melón Milpa (Cucumis melo) de melón chino (Cucumis melo). Para concluir, podemos decir que los vegetales antiguos son menos consumidos por la gente actual, lo que resulta en la pérdida de patrimonio natural.
